Кой държи парите ти точно сега?
В ресторантьорството най-големият проблем не е оборотът. Проблемът е, че трябва да си там, за да знаеш.
- Служителят затваря и записва кеш срещу карта. Кешът влиза сам в неговата каса.
- Каквото плати през деня, го записва — и излиза от неговата каса. Ти го виждаш в момента, в който се случва.
- Всеки вижда само своето. Ти виждаш всичко.
Трябва да си там. Да видиш кой е затворил, колко пари са влезли, кой е платил доставчика и от кой джоб. Пропуснеш ли един ден, губиш нишката. Пропуснеш ли три, сядаш да ги сглобяваш.
А въпросите винаги са едни и същи:
- Къде отиват парите?
- Кой какво държи у себе си точно сега?
- Кой е платил, колко и на кого?
- Какво е платено и какво остава да се плати?
iTefteri отговаря на тези въпроси в момента, в който се случват. От телефона ти, където и да си.
Как е сега
Ако ти звучи познато, не си единственият.
- Обаждане в обекта, за да разбереш с колко е затворил.
- Бележки и касови бонове в чекмеджето на касата.
- „Взех 45 от касата за зарзаватчийницата“ — по памет, в края на седмицата.
- Фактури на кредит, които се забравят, докато не се обади доставчикът.
- За да заминеш за два дни, звъниш всяка вечер.
Как е с iTefteri
Два дни в един обект. Трима души, три каси.
| Роля | Собствена каса | Какво вижда | |
|---|---|---|---|
| Мария | собственик | да | всичко — своето и на всички |
| Никос | мениджър, сутрешна смяна | да | своето + на целия персонал. Не и на Мария |
| Йоргос | служител, затваряне | да | само своето |
Мария записва наем, счетоводител и заплати в същия тефтер. Йоргос не вижда нищо от това. Записва само своя ден.
Йоргос държи твърд аванс от 100 € в касата си, за да има пари под ръка, когато потрябват.
- Понеделник, 01:20. Йоргос затваря.Оборот 780 €: кеш 310 €, карта 470 €. 310-те € влизат сами в неговата каса.
Салдо на Йоргос сега: 410 €
Мария го вижда от телефона си, вкъщи. 470-те € от картите ги очаква в банката. - Вторник. Мария отсъства целия ден.
- 10:40 Идва ледът. Плаща 30 € в брой и го записва. Салдо сега: 380 €
- 12:15 Зарзаватчийница. Плаща 45 € в брой и го записва. Салдо сега: 335 €
- 13:30 Идват напитките, 420 € на кредит. Записва ги като неплатени. Нито едно евро не излиза от касата — но Мария знае, че дължи 420 € и докога.
Вторник, 01:10 — затваря отново. Оборот 640 €: кеш 250 €, карта 390 €.
Салдо на Йоргос сега: 585 € - Сряда сутрин. Мария се отбива.Знае още преди да влезе: Йоргос има 585 €. Взема 485 € и му оставя аванса.
Какво печелиш
Управлението на обекта става двуминутна работа при затваряне. Замини за два дни, замини на почивка — обекта пак го виждаш.
Няма какво да загубиш
Често задавани въпроси
Въпросите, които най-често ни задават за касата на всеки служител.
Имаш контрол, където и да си.
За 5 минути имаш сметка. Довечера при затваряне служителят записва първия оборот — а ти го виждаш от телефона си.
Пробвай безплатно 20 дниВиж и другите проблеми, които решава:
„Касата не излиза.“ „Колко изкарах този месец?“ „Изпрати ми снимка на тефтера.“